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돈까스 메뉴중에 히레랑 로스가 있네네요. 로스는 기름기가 많아 고소하고 쫄깃한 식감이 특징입니다, 로스까스는 돼지고기의 등심부위로 만든 돈까스를 뜻하며, 비계가 붙어있어 히레까스에 비해 조금 질기고 기름진 맛이 특징입니다. 로스까스 히레까스의 차이점 돈까스 전문점갔어요 그런데 메뉴판을 보는순간 고민과 함께 의문점이 생겼.

히레까스안심 vs 로스까스등심 클리앙. 브라운돈까스는 1980년대 추억의 경양식을 배경으로 합니다 히레와 로스는 돼지고기의 부위인데요. 가운데에 희미하게 떠있는 육즙들 뭐 로스카츠는 등심, 히레카츠는 안심으로 만드는건 당연한소리이지만 개인적으로 히레카츠는 뻑뻑, 퍽퍽 할까봐 여태 한번도 안먹어보았습니다. 돈가스집 사장님에게 들은 이야기인데, 히레는 고기를 관리 잘 못하면 금방 냄새가 난다고 합니다, 돈가스인데 부위가 등심을 쓴 것을 로스까스라고 합니다, 로스는 기름기가 많아 고소하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.

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